Avis Viniou
Le Château Franc-Maillet 2020, un vin rouge de l'appellation Pomerol AOC, est un véritable joyau de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est issu principalement de Merlot, cépage emblématique de Pomerol, souvent complété par une touche de Cabernet Franc pour ajouter complexité et structure. En bouche, vous découvrirez un vin aux arômes riches et profonds de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, avec des nuances subtiles de truffe et de cacao, typiques du terroir de Pomerol. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité des raisins, apportant une texture veloutée et des tanins soyeux, marque de fabrique des grands vins de cette appellation.
Pomerol, niché sur la rive droite de la Dordogne, est une appellation prestigieuse de Bordeaux. Le climat océanique tempérament, avec des étés chauds et des hivers doux, est idéal pour le Merlot. Le sol, un mélange complexe d'argile, de graviers et de sable, contribue à la concentration aromatique et à la finesse des vins. Historiquement, Pomerol a acquis sa renommée grâce à ses vins riches et sensuels qui expriment parfaitement la typicité de chaque millésime.
En matière d'accords mets-vins, le Château Franc-Maillet 2020 s'harmonise merveilleusement avec des plats de caractère. Pensez à une pièce de bœuf grillée, un canard rôti ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour explorer les saveurs locales, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, seront également des compagnons de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans une carafe d'environ une heure permettra de libérer toute la complexité aromatique et de savourer ce vin dans les meilleures conditions. N’hésitez pas à apprécier ce vin dans les prochaines années, il possède un bon potentiel de garde.
