Vins Pomerol Château La Croix du Casse - 2013

Avis Viniou

Le Château La Croix du Casse 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Généralement, l’encépagement dominant à Pomerol est le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc en plus petite proportion. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques délicates, donne ici un vin de finesse, avec une structure modérée et une expression fruitée élégante. Les sols graveleux et sablo-argileux typiques du domaine favorisent un enracinement profond de la vigne, apportant complexité et richesse aromatique, tandis que les vinifications privilégient l’expression du fruit et la souplesse des tanins.

La région de Pomerol se distingue par son histoire riche mais discrète, à la croisée de Saint-Émilion et de Bordeaux. Les petites propriétés, comme La Croix du Casse, sont le reflet d’un héritage familial et d’un engagement constant pour la qualité. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses précipitations régulières et ses variations de température modérées, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement de graves et d’argiles, confèrent aux vins de Pomerol une structure suave et une palette aromatique où dominent les fruits noirs et des notes de truffe avec l’âge.

Ce Pomerol 2013 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et subtile. Il exprime tout son potentiel avec un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou encore un risotto aux cèpes. Les accords traditionnels de la région comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise mettent en valeur sa délicatesse et ses tanins fondus. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés de type Saint-Nectaire ou Cantal.

Pour révéler l’élégance de ce vin, il convient de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et de profiter pleinement de tout son raffinement.