Vins Pomerol Château La Croix du Casse - 2016

Avis Viniou

Le Château La Croix du Casse 2016, un Pomerol de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, incarne l'élégance et la complexité des grands vins rouges de cette appellation. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure tannique exceptionnelle et son harmonie. Principalement composé du cépage Merlot, ce vin bénéficie d’un terroir riche en argile et en graves qui contribue à sa profondeur et son élégance. Le Pomerol est réputé pour ses sols divers et son microclimat tempéré, qui permettent une maturation optimale des raisins. Le Château La Croix du Casse, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins raffinés et d'une belle longévité.

Pour sublimer les arômes riches et fruités de ce Pomerol, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme un cassoulet, se marieront également de façon exquise avec les tannins soyeux et les notes épicées de ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté vieux, offriront une belle harmonie avec l’onctuosité du Merlot.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. À la dégustation, admirez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.