Vins Pomerol Château La Croix du Casse - 1964

Avis Viniou

Le Château La Croix du Casse 1964 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce millésime 1964 est emblématique des grands vins de Pomerol, appréciés pour leur élégance et leur profondeur. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas précisée, les vins de cette région sont généralement dominés par le cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc voire d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Pomerol se caractérise par ses sols gravelo-sableux avec des sous-sols riches en argile, particulièrement propices à l'épanouissement du Merlot qui confère aux vins une texture soyeuse et des arômes riches de fruits noirs, de truffes et de cuir après des décennies de vieillissement.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré qui permet aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi une belle acidité et un potentiel de garde remarquable. L'histoire viticole de Pomerol remonte à plusieurs siècles, bien qu'elle n'ait véritablement acquis sa notoriété internationale qu'au milieu du XXème siècle. Parmi les plus petites appellations de Bordeaux, les vins de Pomerol sont souvent produits en quantités limitées, ce qui ajoute encore à leur attrait.

Pour accompagner ce Château La Croix du Casse 1964, optez pour des mets raffinés qui mettront en valeur la complexité et la maturité du vin. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou un canard à l'orange seraient de parfaits compagnons. Pour une expérience authentique, un faisan truffé, typique de la région bordelaise, s'accordera également à merveille.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Profitez de ce moment unique pour savourer chaque nuance de ce millésime exceptionnel.