Le Château Clinet 2009, issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, s’inscrit parmi les grandes références de la rive droite bordelaise. En 2009, le millésime fut particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques quasi idéales tout au long du cycle végétatif, offrant des raisins d’une maturité exceptionnelle. La vinification, soucieuse de préserver l’expressivité du fruit, aboutit à un vin profond, souvent dominé par des arômes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise, des notes de truffe, de violette, et des touches épicées et toastées venant de l’élevage en fût. Concernant l’encépagement, il est raisonnable de supposer une dominance de Merlot, typique de Pomerol, conférant au vin sa générosité, sa rondeur et sa texture veloutée, complétée sans doute par une petite proportion de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui apportent structure, fraîcheur et complexité.
La région de Pomerol, malgré sa petite taille, jouit d’une réputation mondiale grâce à son terroir d’exception, avec des sols riches en argiles et en graves qui favorisent une maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, profitant de la proximité de la Dordogne, permet au vignoble de traverser les étés chauds sans stress hydrique excessif, et d’obtenir ainsi des maturités parfaites. Pomerol ne possède pas de classement officiel, pourtant ses châteaux, souvent à taille humaine, sont de véritables trésors familiaux chargés d’histoire.
Ce vin puissant et élégant se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un pigeon farci aux cèpes. Les accords avec la cuisine locale, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, sublimeront sa richesse et sa profondeur. Quelques fromages affinés, type Comté ou vieux Cantal, s’accorderont également avec sa structure et ses notes évoluées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Clinet 2009 à une température de 16 à 18°C, après un carafage d’une heure, afin d’aérer le vin et de révéler toute la subtilité de ses arômes. Il se trouve actuellement dans une belle phase d’évolution, mais possède encore un bon potentiel de garde pour les amateurs de grandes bouteilles de Pomerol.
Le Château Clinet 2009, issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol située dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge emblématique. Cette région est réputée pour ses sols graveleux et argileux, propices au Merlot, qui composent principalement l'assemblage caractéristique de cette appellation. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des arômes concentrés de fruits noirs, de truffe et de chocolat, le tout soutenu par une structure tannique soyeuse grâce à des méthodes de vinification rigoureuses. Pomerol bénéficie d'un climat tempéré, et la renommée du Château Clinet est renforcée par son histoire riche et son engagement constant vers une qualité optimale.
Pour sublimer les caractéristiques de ce Pomerol, des plats tels qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard s'accordent idéalement avec la richesse du vin. Les champignons forestiers, notamment les cèpes, révèlent également les arômes terreux et profonds. Optez pour des plats à base de truffe, qui résonnent avec les nuances subtiles du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait un choix parfait, ajoutant une touche locale à l'expérience gastronomique.
En termes de dégustation, servez le Château Clinet 2009 à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ deux heures pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe sombre et profonde. En premier nez, vous percevrez des notes de fruits noirs et d'épices, puis des arômes tertiaires après aération. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, mettant en valeur sa texture onctueuse et sa longue persistance, pour une dégustation mémorable et harmonieuse.
