Vins Pomerol Château Nénin - Fugue de Nénin - 2018

Fugue de Nénin 2018 est le second vin du Château Nénin, une propriété emblématique de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Merlot, cépage roi de la région, auquel s’ajoute une part de Cabernet Franc selon l’assemblage du millésime. Le 2018, caractérisé par un été chaud suivi de conditions idéales lors des vendanges, offre des vins riches, mûrs mais structurés. Les raisins proviennent des vignobles de l’appellation Pomerol, connus pour leur terroir d'argiles profondes et de graves, qui confèrent à Fugue de Nénin sa rondeur typique, une belle concentration et un toucher soyeux. La vinification suit des méthodes bordelaises classiques, avec un élevage en barriques, partiellement neuves, afin d’intégrer harmonieusement le fruit et les tanins.

Pomerol est une appellation prestigieuse de Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge. Bien que l’appellation soit petite par la taille, elle jouit d’une renommée mondiale grâce à ses terroirs uniques, composés principalement de graves, d’argile bleue et parfois de crasses de fer, qui donnent naissance à des vins puissants, mais élégants et veloutés. Le climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence régulatrice de la Garonne et de la Dordogne, permet une maturation optimale du Merlot.

Ce Fugue de Nénin accompagnera à merveille une côte de veau rôtie, un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, tous des mets régionaux de la gastronomie du Sud-Ouest. Il s’accordera également avec des plats en sauce délicats, comme un filet de bœuf sauce périgueux ou de belles volailles rôties. Pour une touche végétarienne, tentez un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines.

Je vous conseille de déboucher ce vin une à deux heures avant la dégustation, afin que ses arômes de fruits noirs, de violette et d’épices s’ouvrent pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, ou bien conservé encore quelques années pour gagner en complexité.