Vins Pomerol Château Nénin - Fugue de Nénin - 2007

La Cuvée Fugue de Nénin 2007 est l’une des belles expressions des rouges de Pomerol issus du célèbre Château Nénin, propriété de la famille Delon. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage phare de l’appellation, complété par une proportion variable de Cabernet Franc. Le millésime 2007, marqué par un climat océanique tempéré, a donné des vins à la fois accessibles et charmeurs, mettant en avant la délicatesse plus que la puissance. La vinification, menée avec soin, vise à préserver la souplesse du fruit, en évitant la sur-extraction pour respecter la finesse de la matière et la fraîcheur propre à cette année.

Pomerol, petite appellation de la rive droite bordelaise, jouit d’une réputation mondiale pour ses vins soyeux et denses, reposant sur un terroir d’exception où argiles, graves et sables se mêlent harmonieusement. Le plateau argileux, sous-sol de prédilection du Merlot, permet de donner des vins profonds, à la texture voluptueuse. L’histoire viticole de Pomerol, plus discrète que celle de certains voisins illustres, est intimement liée à la structure familiale de domaines qui privilégient l’élégance et l’expression authentique du terroir.

Ce vin séduisant accompagne idéalement une cuisine raffinée. Pensez notamment à un magret de canard rôti aux échalotes confites, une côte de veau aux cèpes, ou encore un pigeonneau en croûte. Les classiques de la région, tels qu’un agneau de lait de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, trouveront également en ce Pomerol un partenaire parfait, de par son velouté et ses tanins délicatement fondus.

En dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant permettra au vin de s’épanouir, révélant ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois. Son équilibre et sa rondeur en font un vin accessible, qui commence aujourd’hui à atteindre une belle maturité tout en conservant la possibilité de quelques années de garde supplémentaire dans de bonnes conditions.