Vins Listrac-Médoc Château Capdet

Château Capdet, en appellation Listrac-Médoc, nous propose ici un vin rouge sec typique de la rive gauche bordelaise. Non millésimé, cet assemblage illustre le style classique de la région où dominent généralement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés par du cabernet franc ou du petit verdot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. À Listrac-Médoc, le terroir se caractérise par des sols graveleux et argilo-calcaires, conférant à ces vins leur structure et leur potentiel de garde. Les méthodes de vinification privilégient souvent l’expression du fruit, accompagnée d’une certaine fermeté tannique, typique des rouges médocains.

La région du Médoc, et plus précisément Listrac-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de l’Atlantique protège les vignes des chaleurs excessives et des gelées printanières, tandis que la diversité des sols permet de mettre en valeur la richesse des cépages bordelais. Listrac-Médoc, moins connu que les appellations voisines, offre néanmoins des vins de bon caractère, à l’image de cette cuvée, exprimant un équilibre agréable entre fruits noirs, notes boisées et une bouche structurée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords avec des plats de la cuisine bordelaise comme le magret de canard, une entrecôte grillée aux sarments, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les viandes rouges, les gibiers à plume et les fromages affinés mettent également en valeur la solidité tannique et la fraîcheur du vin. Un Civet de canard ou une côte de bœuf grillée seraient des partenaires de choix.

Je vous conseille de servir ce Listrac-Médoc entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez arrondir ses tanins et libérer ses arômes. Un carafage d’une heure permet généralement à ce type de vin de s’épanouir pleinement dans le verre, révélant tout le charme des rouges du Médoc.