Avis Viniou
Le Château FOURCAS HOSTEIN 2016 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins expressifs et structurés. Le millésime 2016 figure parmi les excellents crus de Bordeaux, bénéficiant d'un temps idéal pour la maturation des raisins. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins de Listrac-Médoc sont généralement composés des cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Ces cépages donnent au vin une structure tannique prononcée, typique des vins du Médoc.
La région du Médoc, et plus précisément Listrac-Médoc, jouit d'un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques qui tempèrent les extrêmes de chaleur et de froid, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de cette région sont principalement composés de graviers, apportant un excellent drainage naturel. L'histoire viticole de Listrac remonte à plusieurs siècles, affirmant la réputation des vins de la région pour leur élégance et leur longévité.
Pour des accords mets-vins, le Château FOURCAS HOSTEIN 2016 se prête bien aux plats riches en saveurs. Il sera parfait accompagné d'un carré d'agneau rôti, d'un confit de canard ou d'un classique bœuf bourguignon. Les mets régionaux tels que le magret de canard aux cèpes s'accordent aussi à merveille avec la structure et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, pensez à carafer le vin une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Cela révélera davantage la complexité du millésime et offrira une belle harmonie en bouche.
