Avis Viniou
Le Château Fourcas Hostein 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, nichée sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée valorise typiquement un assemblage médocain, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels viennent souvent s’ajouter de plus faibles proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2013 fut marqué par des conditions météorologiques complexes : un printemps frais et pluvieux suivi d’un été doux, qui ont demandé une grande rigueur au vignoble et dans les chais pour obtenir une maturité optimale. La vinification, généralement traditionnelle dans ce cru, met l’accent sur une extraction douce pour conserver l’élégance, la fraîcheur du fruit et la structure tannique propre à l’appellation.
Le Listrac-Médoc fait partie des plus petites appellations du Médoc, mais elle se distingue par la qualité et la singularité de ses terroirs, où les graves profondes alternent avec des sols argilo-calcaires. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, permet aux raisins de mûrir lentement, donnant des vins dotés d’un bon équilibre entre puissance et finesse, avec un potentiel de garde appréciable. Historiquement, la région est réputée pour ses vins au caractère affirmé, parfois un peu robustes dans leur jeunesse, mais qui développent avec le temps des notes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.
Pour magnifier ce Château Fourcas Hostein 2013, choisissez des plats qui sauront valoriser sa structure et sa fraîcheur. Une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos de canard aux girolles accompagneront parfaitement ce vin. Si vous souhaitez rester dans un registre régional, osez un magret de canard rôti ou, en automne, une entrecôte aux cèpes du Sud-Ouest.
Servez ce Listrac-Médoc à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes de bien s’ouvrir et de dompter la rigueur de ses tanins encore présents. Bonne dégustation !
