Le Château Fourcas Hostein 2015 est un vin rouge sec issu de l’AOC Listrac-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru s’appuie sur un assemblage typique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, selon les millésimes. Le millésime 2015, considéré comme l’un des meilleurs de la décennie à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques idéales, faisant ressortir la maturité des fruits, la finesse des tanins et l’équilibre général. La vinification respecte la tradition médocaine avec des macérations longues pour extraire couleur et structure, suivies d’un élevage en barriques de chêne apportant complexité et potentiel de garde.
La région du Médoc, en particulier Listrac-Médoc, se distingue par ses sols graveleux sur un sous-sol argilo-calcaire qui confèrent au vin structure, fraîcheur et capacité de vieillissement. Listrac est souvent moins célèbre que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, mais elle offre des vins de très belle facture, réputés pour leur robustesse et leur authenticité. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique, contribue à la maturité lente des raisins, favorisant l’élégance des tannins et une belle expression aromatique. Cette appellation, forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, représente la typicité du Médoc avec ses valeurs de tradition et d’excellence.
Pour sublimer ce Listrac-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les gibiers à plumes, tels que le pigeon rôti, s’accordent également très bien. Côté fromages, choisissez des pâtes pressées comme le cantal ou le comté affinés.
Pour la dégustation, le Château Fourcas Hostein 2015 dévoilera tout son potentiel servi à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire pratiquez une légère décantation pour libérer les arômes et assouplir les tanins, révélant ainsi toute la complexité et la noblesse de ce grand vin médocain.
