Avis Viniou
Le Château Clarke 2007 est un vin rouge issu de la région du Médoc, plus particulièrement de l'appellation Listrac-Médoc AOC. Ce millésime 2007 est marqué par une année relativement fraîche et humide, ce qui a influencé la maturité des raisins et a pu donner des vins avec une certaine fraîcheur et équilibre. Les cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont à l’honneur, bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit indiqué. Le terroir de Listrac-Médoc est caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, qui contribuent à développer des vins avec une bonne structure tannique et une belle minéralité.
Situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré. Cette région est connue pour ses hivers doux et ses étés chauds et humides, ce qui favorise la culture de la vigne. L'histoire du vin de Bordeaux remonte à l'Antiquité, mais elle s’est vraiment affirmée à partir du XVIIIe siècle lorsque les vignobles bordelais ont commencé à se faire connaître à l'international.
Le Château Clarke 2007 s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels qu'un carré d'agneau grillé ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu'un rôti de bœuf à la bordelaise ou un navarin d'agneau se marient également très bien avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un reblochon pourront sublimer ses arômes.
Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet à ses arômes complexes de s'exprimer harmonieusement. Avant dégustation, pensez à carafer ce vin une à deux heures pour permettre à ses tanins de s’assouplir et aux arômes de se libérer pleinement.
