Le Château Clarke 2022, issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance caractéristique du Médoc. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété par une part de Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’un assemblage typique du Bordelais. Le millésime 2022 a profité d’une belle maturité du raisin grâce à un climat chaud, donnant des vins à la fois puissants et harmonieux. Le terroir graveleux argilo-calcaire de Listrac confère à ce vin une structure tannique solide et une belle fraîcheur. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, puis l’élevage en barriques de chêne, apporte complexité, structure et de subtiles notes boisées.
Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu pour ses sols de graves qui favorisent la maturité des cépages rouges, particulièrement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique tout proche, permet une lente maturation des baies et des vins équilibrés entre puissance et vivacité. L’appellation Listrac-Médoc, moins médiatisée que ses voisines Margaux ou Pauillac, se distingue par son authenticité et ses vins de belle longévité, souvent marqués par des arômes de fruits noirs, de réglisse, et une trame minérale.
Pour sublimer ce Château Clarke 2022, privilégiez des plats de tradition bordelaise comme une entrecôte grillée à la moelle, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte dure (comté affiné, cantal) seront également de remarquables compagnons. Son élégance tannique s’accordera aussi avec des plats riches en saveurs, où la viande rouge et les préparations mijotées révéleront toute la profondeur du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre une belle ouverture aromatique, surtout dans sa jeunesse. Vous pourrez profiter pleinement de son équilibre entre fruité, structure et fraîcheur, idéal aussi bien pour une dégustation dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde.
