Vins Listrac-Médoc Château Cap Léon Veyrin - 1970

Avis Viniou

Le Château Cap Léon Veyrin 1970 est un vin rouge élégant et complexe issu de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. En tant que Cru Bourgeois, ce vin se distingue par son caractère raffiné et sa capacité de vieillissement. En 1970, le millésime a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, suivi de vendanges sereines. Cette année a permis aux cépages classiques du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, de s'exprimer pleinement, offrant un vin riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, avec des tanins soyeux et une belle structure.

Le terroir de Listrac-Médoc est caractérisé par des sols de graves et d'argile, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une robustesse qui défient le temps. Le climat océanique modéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, aide à tempérer les excès de chaleur estivale, contribuant à la maturité optimale des raisins.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce vin à des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux cerises ou des plats à base de champignons sylvestres s’accorderaient parfaitement avec sa structure noble. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, peuvent également compléter son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale de ce vin rouge mature, servez-le à une température se situant entre 16 et 18°C. Assurez-vous également de le carafer avant la dégustation, afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler tous ses arômes secondaires, développés pendant des décennies en bouteille. Profiter de ce vin, c’est savourer une partie de l’histoire viticole du Médoc.