Vins Listrac-Médoc Château Cap Léon Veyrin - 2010

Le Château Cap Léon Veyrin 2010 est une belle représentation du terroir de Listrac-Médoc, une appellation moins connue mais pleine de caractère sur la rive gauche du Bordeaux. Ce vin rouge, issu d’un assemblage classique de la région dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Petit Verdot, s’exprime avec éclat sur un millésime 2010 reconnu pour sa structure et son potentiel de garde exceptionnel. Le nez est élégant, évoquant des fruits noirs mûrs, la violette, un soupçon d’épices douces, et une légère touche boisée provenant d’un élevage en fûts bien intégré. En bouche, l’équilibre est au rendez-vous : la matière est dense, les tanins joliment fondus par l’évolution, et la finale persistante offre des notes légèrement réglissées et toastées.

Le Listrac-Médoc est un terroir situé à l’ouest du Médoc, sur des sols de graves et d’argiles qui, conjugués à un climat océanique tempéré, confèrent aux vins structure et fraîcheur. Cette région a longtemps été dans l’ombre de ses prestigieux voisins mais elle révèle aujourd’hui la typicité de ses sols et le savoir-faire de ses vignerons. L’histoire viticole date ici du Moyen Âge, et la réputation du vin de Listrac-Médoc ne cesse de croître auprès des amateurs avertis, séduits par l’authenticité et l’excellent rapport qualité-prix de ses crus.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties comme un carré d’agneau persillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore des plats traditionnels du Médoc tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sauront également faire honneur à sa structure.

Je vous recommande de servir ce Château Cap Léon Veyrin 2010 à une température de 17-18°C. Ouvrez-le une heure avant le service afin de l’aérer et de profiter pleinement de la complexité aromatique offerte par les belles années de garde. Ce vin peut encore évoluer quelques années, mais il est dès à présent à son apogée, offrant un beau voyage au cœur du Médoc authentique.