Vins Listrac-Médoc Château Liouner - 2017

Avis Viniou

Le Château Liouner 2017, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime met en valeur tout le caractère du Médoc, principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le terroir de Listrac-Médoc propose des sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant une belle maturité des raisins et conférant aux vins structure et potentiel de garde. La vinification, typique du Médoc, repose sur une extraction maîtrisée et un élevage en barriques de chêne, permettant un affinage subtil des tanins tout en préservant le fruit.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Ce microclimat protège les vignes des extrêmes, favorisant une maturation progressive et la complexité aromatique. L’histoire de la région est jalonnée de grandes réussites viticoles, avec une tradition ancienne de classement des crus. Listrac-Médoc, moins connu que ses voisins Margaux ou Pauillac, affirme aujourd’hui une identité affirmée, produisant des vins charpentés et élégants, dotés d’une vivacité propre à ses sols calcaires.

Pour les accords mets-vins, le Château Liouner 2017 accompagnera avec bonheur une entrecôte bordelaise sauce échalote, un magret de canard rôti ou un agneau de lait grillé. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, sauront également mettre en valeur ses notes épicées et son caractère légèrement boisé. Pour une touche locale, osez une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour révéler pleinement sa palette aromatique, dominée par les fruits noirs mûrs, des touches de réglisse et une finale persistante sur des tanins fondus. Ce millésime 2017, à l’équilibre harmonieux, peut être dégusté dès à présent ou se conserver encore quelques années en cave.