Vins Listrac-Médoc Château Liouner - 2009

Le Château Liouner 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2009, réputé exceptionnel dans la région, offre une belle expression du terroir du Médoc. Majoritairement composé de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin révèle une structure équilibrée et élégante, propre aux vins de la région. La vinification, conduite avec soin par le château, allie respect du fruit et élevage sous bois, conférant au vin une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de pruneau, soulignées de touches épicées et toastées apportées par l’élevage en barrique.

Le Listrac-Médoc est l’une des appellations du Haut-Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols majoritairement constitués de graves sur un sous-sol argilo-calcaire apportent puissance et tension aux vins. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XVIIIe siècle comme un terroir d’exception pour les grands vins de garde, et Listrac, bien que plus discret, se distingue par ses rouges charpentés et raffinés.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les plats de terroir, comme une daube de bœuf ou une terrine de gibier, s’accordent aussi très bien avec la richesse aromatique du Château Liouner 2009. Les fromages affinés, de type Saint-Nectaire ou Cantal, mettront en valeur sa texture veloutée.

Pour profiter pleinement de sa complexité, je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler au mieux ses arômes, son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin peut encore évoluer et se conserver quelques années en cave pour les amateurs de vins matures.