Vins Listrac-Médoc Château Liouner - 2016

Avis Viniou

Château Liouner 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, située en plein cœur du vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bourgeois est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins mûrs avec une belle concentration. La vinification traditionnelle, alliant extraction modérée et élevage en barriques, permet d’exprimer toute la complexité aromatique et la structure tannique du terroir médocain.

Le Listrac-Médoc se distingue par ses sols de graves et d’argiles, propices à la culture des grands cépages bordelais. Située entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, cette sous-région profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Listrac a construit sa réputation sur des vins de caractère, souvent plus charpentés que certains autres crus du Médoc, mais gardant élégance et fraîcheur. L’histoire du vignoble, marqué par le classement des crus bourgeois, valorise des propriétés de grande qualité telles que le Château Liouner.

Pour les accords mets-vins, ce Listrac-Médoc 2016 accompagnera parfaitement un agneau de Pauillac rôti, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux épices douces. Les vins typés de Listrac savent aussi sublimer des plats régionaux comme la daube médocaine ou une assiette de cèpes sautés. Une belle assiette de fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, trouvera également sa place lors de la dégustation.

Avant de déguster, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier à la fois sa puissance, sa structure et l’élégance de ses tanins fondus.