Vins Listrac-Médoc Château Liouner - 2021

Avis Viniou

Château Liouner 2021, issu de l’appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge sec représentatif du Médoc, une des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où le Merlot domine fréquemment, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir de Listrac-Médoc se distingue par ses sols graveleux et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante, une belle tension et une aptitude certaine à la garde. Les vins bénéficient généralement d’une vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques, ce qui leur apporte complexité, notes boisées discrètes et une texture harmonieuse.

Située sur la rive gauche de la Gironde, la région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui apportent douceur et régularité aux cycles de maturation des raisins. L’histoire de Listrac-Médoc est marquée par la présence de nombreux châteaux familiaux où la tradition du vin se perpétue depuis des siècles. Les vignes sont implantées sur des plateaux bien drainés, permettant d’obtenir des vins au caractère affirmé, aux tanins présents mais fondus après quelques années, et à la fraîcheur caractéristique des meilleurs médocs.

Pour sublimer Château Liouner 2021, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore une côte de bœuf. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac s’accorderont parfaitement avec sa structure et ses arômes. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte dure comme le comté affinée ou le cantal. Les amateurs de cuisine locale apprécieront son mariage avec des cèpes à la bordelaise ou une tourte de gibier.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventé une à deux heures afin de révéler pleinement son bouquet aromatique. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde mais peut d’ores et déjà offrir beaucoup de plaisir avec un plat de caractère.