Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2003

Avis Viniou

Le Château Clarke 2003 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l'appellation Listrac-Médoc, nichée dans la prestigieuse région du Médoc. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2003, marqué par une chaleur estivale intense, confère au vin des notes riches et concentrées. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graveleux et argileux, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, combinées à l'innovation propre au Château Clarke, aboutissent à un vin complexe et structuré. Le Médoc est réputé pour son climat océanique tempéré, ses sols diversifiés et sa culture viticole ancestrale. Le Château Clarke, fondé au XVIIIe siècle et revitalisé par Edmond de Rothschild dans les années 1970, jouit d'une réputation solide pour ses vins expressifs et élégants.

Pour une alliance culinaire réussie avec ce Listrac-Médoc 2003, des viandes rouges grillées ou rôties seront idéales, telles qu'un carré d'agneau ou un entrecôte. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes s'accorderont également parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un magret aux cèpes, qui complétera les nuances terreuses et équilibrées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Clarke à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis intense avec des reflets grenat, typique des vins du Médoc. Ensuite, prenez le temps de le sentir, en identifiant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui évoluent avec l'aération. Enfin, dégustez délicatement, appréciant ses tanins veloutés et sa finale persistante.