Vins Saint-Émilion Cheval Noir - 2022

Avis Viniou

Le Cheval Noir 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce aux conditions climatiques idéales, offrant un vin généreux, avec un potentiel de garde notable. Saint-Émilion bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la richesse du vin. Cheval Noir jouit d'une réputation historique pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour accorder ce Cheval Noir 2022, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un boeuf en croûte ou un agneau rôti, qui rehausseront ses notes fruitées et sa structure tannique. Pour une touche locale, essayez un cannelé bordelais pour un contraste sucré-salé harmonieux. Les saveurs robustes et la texture soyeuse du vin s'équilibreront parfaitement avec ces mets gourmands.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par l'examiner visuellement pour apprécier sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, percevez la rondeur et l'équilibre avant de noter la persistance aromatique. Savourez chaque étape pour apprécier la richesse de ce Saint-Émilion Cheval Noir 2022.