Vins Saint-Émilion Cheval Noir - 2008 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Émilion

Cheval Noir

2008

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2008
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Émilion
Château / Domaine	Cheval Noir
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	19,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2008 - 2012

Maturité

2013 - 2017

Apogée

2018 - 2022

Déclin

2023 - 2027+

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Avis Viniou

Le Cheval Noir 2008 est un vin issu de l'appellation Saint-Émilion, une région emblématique de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de Saint-Émilion reposent généralement sur un savant mélange de Merlot et de Cabernet Franc, avec le Merlot comme cépage dominant. Ce millésime 2008, apprécié pour son équilibre et sa maturité, offre des nuances subtiles de fruits rouges mûrs, de prunelle et des notes discrètes d'épices et de sous-bois, indications typiques d'une vendange effectuée lors d'une année marquée par un climat frais se prolongeant en douceur jusqu'à l'automne.

Saint-Émilion, faisant partie du prestigieux Libournais, bénéficie d'un terroir riche et varié. La combinaison d'un sol argilo-calcaire et d'un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Dordogne permet une maturation lente et optimale des raisins. Cette région viticole, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, a une longue tradition vinicole remontant à l'époque gallo-romaine, ce qui contribue à la renommée et à la complexité de ses cru.

Pour mettre en valeur ce Cheval Noir 2008, privilégiez des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un filet de bœuf au poivre ou un magret de canard aux figues se mariera parfaitement avec ce vin, grâce à l'équilibre harmonieux entre gras, épices et douceur fruitée. Pour une touche plus régionale, accompagnez le vin de pommes de terre Sarladaises qui évoquent la richesse gastronomique de la région bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Rouge à une température idéale située entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de savourer sa structure en bouche, tout en assurant un moment de dégustation optimal et mémorable.

Autre millésime

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2022

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2022

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2021

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2021

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2020

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2020

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2019

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2018

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2017

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2016

Cheval Noir

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2016

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2015

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2014

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2013

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2012

Cheval Noir

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 2010

Cheval Noir

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2009

Cheval Noir

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 2007

Cheval Noir

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1999

Cheval Noir

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1998

Cheval Noir

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1996

Cheval Noir

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1989

Cheval Noir

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion

Cheval Noir

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