Le Clos Le Brégnet 2016, issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec représentatif de la richesse et de l’élégance bordelaises. Composé principalement de Merlot, cépage roi de la rive droite, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement favorable pour Bordeaux, où maturité et équilibre sont au rendez-vous. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion permettent une excellente rétention d’eau, essentielle lors d’étés chauds, et transmettent au vin finesse, fraîcheur et une belle complexité aromatique. La vinification, généralement traditionnelle et respectueuse du fruit, donne une robe profonde et un nez expressif mêlant cerise noire, prune, graphite et une pointe d’épices douces. La bouche est structurée, ample, soutenue par des tanins fins et veloutés, offrant une longue finale sur des notes légèrement boisées.
Saint-Émilion, joyau du Libournais, possède un terroir d’exception reconnu patrimoine mondial par l’UNESCO. Son climat océanique, tempéré et régulé par la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité et développant des arômes complexes. La mosaïque de sols (calcaires, argileux, sableux) explique la diversité de styles des vins, tout en conservant la signature élégante et structurée propre à l’appellation. L’histoire de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et son vignoble est réputé pour produire des vins parmi les plus appréciés au monde, souvent aptes à une belle garde.
Grâce à sa structure et à ses arômes, le Clos Le Brégnet 2016 accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou un tournedos Rossini. Pour des accords régionaux, pensez à un agneau de Pauillac ou à un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes révélera toute sa complexité et assouplira ses tanins, pour une dégustation harmonieuse.
