Vins Saint-Émilion Clos La Gaffelière - 2020

Avis Viniou

Le Clos La Gaffelière 2020, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel de la région de Bordeaux, précisément au Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce vin est typiquement un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, des variétés classiques de Saint-Émilion. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alliant chaleur et pluie, propices à une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion, couplé aux techniques de vinification rigoureuses, assure une structure élégante et une belle complexité aromatique. Historiquement, Clos La Gaffelière jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et typiques de l'appellation.

Pour sublimer ce Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes subtils et la structure tannique du vin se marieront parfaitement avec des mets riches et savoureux. Essayez également des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui complèteront harmonieusement les notes de fruits rouges et les tanins veloutés du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez délicatement son bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre acidité et tanins, qui en font un vin de grande garde à savourer dans les meilleures conditions.