Vins Saint-Émilion Clos la Gaffelière - 2015

Avis Viniou

Le Clos la Gaffelière 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2015 est réputé pour avoir offert des conditions climatiques optimum, permettant une maturation parfaite des raisins. Les cépages principaux de Saint-Émilion sont le Merlot, souvent dominant, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, bien que cette cuvée ne spécifie pas précisément sa composition. Le terroir de cette région est caractérisé par un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture de ces cépages, offrant aux vins une structure élégante et des arômes complexes.

La région de Bordeaux, forte d'une histoire viticole remontant à des siècles, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette région est mondialement reconnue pour ses grands crus et son savoir-faire viticole. En Saint-Émilion, la production viticole est artisanale et allie tradition et innovation pour créer des vins de grande qualité.

Les accords mets-vins pour ce Saint-Émilion 2015 se concentrent sur des plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un côte de bœuf, s’accorderont parfaitement avec ce vin. Les mets régionaux, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, enrichiront l'expérience gustative. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce Clos la Gaffelière 2015, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération en carafe d'une heure pourra libérer ses arômes et lui permettre de révéler toute sa complexité et sa finesse.