Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2021, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est reconnu pour sa finesse et son équilibre, souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir argilo-calcaire unique, enrichi par des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent la fraîcheur et la complexité aromatique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure une maturation optimale des grappes, tandis que la richesse géologique et la culture vinicole empreinte d'histoire confèrent à Saint-Émilion une renommée mondiale. Le Château La Gaffelière, avec ses racines historiques datant du IIIème siècle, est réputé pour son engagement envers l'excellence.

Pour magnifier ce Saint-Émilion, des plats tels que le magret de canard rôti avec une sauce aux champignons, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté vieux s’harmoniseront également avec la délicatesse du vin. Pour une option régionale, un cannelé au foie gras pourrait magnifiquement compléter sa palette aromatique.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profonde du vin, avant d’humer ses parfums subtils de fruits rouges et de légères notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et la longue finale élégante qui caractérisent ce grand vin de Saint-Émilion.