Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2009

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, offre en 2009 un millésime d'exception issu des prestigieux terroirs du Libournais, région renommée pour ses sols argilo-calcaires et ses conditions idéales pour la maturation du raisin. Ce vin rouge, bien qu'absence de mention de son assemblage, est typiquement centré sur le Merlot avec une touche de Cabernet Franc, typique pour cette appellation. La richesse du millésime 2009 avec son climat propice se traduit par des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe et de chocolat, enveloppés d'une texture soyeuse. Château La Gaffelière, avec ses racines remontant au XVIIe siècle et sa réputation établie, continue de briller dans le paysage viticole bordelais.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des accords traditionnels comme un magret de canard aux figues ou un jarret d'agneau braisé. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes se marieront également à merveille, leur richesse faisant écho à la profondeur du vin tout en équilibrant ses tanins fins. Les fromages affinés, spécialement ceux au lait cru comme un Saint-Nectaire, sauront mettre en avant la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et la subtilité de ses tanins avant de laisser son long arrière-goût faire son œuvre. Ce vin est une véritable invitation à la découverte et à la contemplation, typique de l'élégance bordelaise.