Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière, situé au cœur de l'appellation Saint-Émilion, produit des vins rouges d'une grande élégance. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle complexité grâce à son terroir d'exception alliant argilo-calcaire, qui favorise la maturation équilibrée des cépages Merlot et Cabernet Franc. La région de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Le domaine Château La Gaffelière, riche d'une longue histoire, est réputé pour la qualité de ses vinifications traditionnelles qui expriment pleinement le caractère de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Des fromages affinés type camembert ou brie pourraient également harmoniser avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats régionaux bordelais, comme un confit de canard, seraient aussi d'excellents partenaires culinaires pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde, humez le verre pour identifier les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en prenant une petite gorgée pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.