Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2004

Le Château La Gaffelière 2004 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin incarne la quintessence du style de Saint-Émilion, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné dans les caractéristiques fournies. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat globalement favorable, propice à une belle maturité des raisins, même si les conditions ont été variables avec un été mitigé suivi d'une superbe arrière-saison.

La région de Saint-Émilion, avec ses sols argileux et calcaires, offre des caractéristiques terroiriques uniques qui confèrent aux vins une structure et une complexité remarquables. Bordeaux, et en particulier la rive droite où se trouve Saint-Émilion, a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est océanique tempéré, bénéficiant de la proximité de l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2004, optez pour des mets qui mettent en valeur ses notes de fruits mûrs, d'épices et ses tannins souples. Des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti, un canard aux airelles, ou un cassoulet sont d'excellentes options. Des fromages affinés tels qu'un Cantal vieux ou un Saint-Nectaire révèleront également son potentiel gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa finesse en bouche. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances subtiles.