Vins Saint-Émilion Château Pipeau - 2019

Le Château Pipeau 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du Merlot, cépage phare de la région, il est fréquemment complété par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi équilibre et complexité. Ce millésime 2019 se distingue par son nez expressif, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de vanille et une subtile touche boisée résultant de son élevage en fûts de chêne. En bouche, il révèle une structure généreuse, des tanins fins et une belle concentration, tout en conservant une fraîcheur et une élégance typiques des grands Saint-Émilion.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir remarquable, composé de sols argilo-calcaires et graveleux. Ce sol, allié à un climat tempéré océanique, offre des conditions idéales pour la culture du Merlot, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La région jouit d’une longue histoire viticole, où la tradition s’allie au savoir-faire moderne pour donner naissance à des vins d’exception.

Pour sublimer un Château Pipeau 2019, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Les spécialités régionales, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec l’intensité et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa générosité, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde dans votre cave.