Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2020

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2020 est un vin rouge Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, située au cœur du célèbre terroir du Libournais, dans la région viticole de Bordeaux. Bien que ce vin n’indique pas précisément les cépages utilisés, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, propices à la production de vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins, ainsi que par des collines vallonnées qui assurent un bon drainage.

La région du Libournais, où se situe Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, influencé par l'Atlantique, est idéal pour la culture de la vigne, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Saint-Émilion est une région viticole avec une longue histoire, reconnue pour ses vins depuis des siècles grâce à sa situation géographique privilégiée et à ses techniques de vinification affinées au fil du temps.

Pour accompagner ce Grand Cru, on recherche des plats qui sauront souligner son raffinement et sa complexité. Privilégiez des plats riches comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore une entrecôte grillée. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, s'accordent également à merveille avec ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du vin et de garantir une expérience de dégustation optimale.