Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2018

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. En tant que Grand Cru, ce vin mérite une attention particulière. Bien qu'il ne soit pas certifié biologique, son élaboration met en avant des méthodes traditionnelles, respectant la typicité de son terroir. Le millésime 2018 est reconnu comme un excellent millésime à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. Typiquement, les vins de cette région sont composés principalement de Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes riches et complexes avec des notes de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et un soupçon de chêne.

La région viticole de Saint-Émilion avec ses coteaux et plateaux argilo-calcaires, offre un terrain propice au Merlot, qui y exprime toute sa richesse. Le climat tempéré de Bordeaux, avec une influence océanique, assure des maturations lentes et équilibrées. Saint-Émilion est aussi connu pour son histoire séculaire, ses paysages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO et ses traditions viticoles bien établies.

En matière d'accords mets-vins, le Château Ferrand 2018 se marie harmonieusement avec des plats traditionnels de la région, tel qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, célébrant ses notes fruitées et sa structure tannique. Il pourrait également accompagner avec élégance des plats de gibier ou un plateau de fromages affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Avant de le servir, une légère aération ou une décantation est conseillée pour révéler au mieux toute la profondeur et la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.