Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2015

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2015 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse et sa complexité, typiques des grands vins de Bordeaux. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa concentration aromatique et sa structure élégante, grâce à une saison de croissance idéale avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches.

La région viticole de Saint-Émilion est réputée pour ses sols variés composés d'argile, de calcaire et de sable, contribuant à la diversité des typicités des vins. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, permettant d'exprimer de façon harmonieuse le caractère fruité et tannique des cépages. Historiquement, Saint-Émilion est l'un des plus anciens vignobles de Bordeaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce qui atteste de sa richesse culturelle et viticole.

Pour sublimer le Château Ferrand 2015, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront bien accompagner ses tannins et sa profondeur. Un filet de bœuf sauce bordelaise, une entrecôte aux cèpes ou un agneau grillé aux herbes seront des partenaires idéaux. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un canard confit ou une lamproie à la bordelaise constituent d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et ses notes boisées discrètes. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant la dégustation pour en exalter toutes les subtilités.