Vins Saint-Émilion Château Grand Corbin - 1982

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 1982, classé Grand Cru, est un magnifique vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 1982 est particulièrement renommé, souvent mentionné parmi les grandes années pour les vins de Bordeaux. Bien que le descriptif ne fournisse pas de détails précis sur l'assemblage de ce vin, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de Merlot majoritaire, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Cette composition offre habituellement des vins riches, avec une belle structure tannique et une capacité exceptionnelle au vieillissement.

La région de Saint-Émilion est reconnue pour ses sols composés de calcaire, d'argile et de gravier, qui offrent de superbes conditions pour la viticulture. Le climat y est tempéré océanique, avec une influence modérée par la proximité de la Gironde, permettant une maturation optimale des raisins. Cette région bénéficie d'une riche histoire viticole, véritablement l'un des berceaux du vin à Bordeaux, et l’un des deux premiers sites viticoles inclus au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour magnifier ce Château Grand Corbin 1982, nous recommandons de le savourer en compagnie de mets de caractère, tels qu’un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard. Pour une touche régionale, associez-le à un agneau de Pauillac rôti ou un canard aux cèpes. Son bouquet complexe et sa structure tannique s’harmoniseront parfaitement avec ces saveurs robustes et raffinées.

Au moment de la dégustation, nous suggérons de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement, libérant ainsi toute la profondeur et l’élégance acquises grâce à ses décennies de maturation en cave.