Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2006

Avis Viniou

Château Figeac 2006 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Classé Premier Grand Cru Classé, il bénéficie de l’exigence de l’un des domaines les plus prestigieux de la région. Le millésime 2006, marqué par un climat plutôt tempéré mais ponctué de vendanges tardives, donne naissance à des vins harmonieux à la structure élégante. Figeac est singulier dans le paysage de Saint-Émilion par son encépagement original : le Merlot y est présent, mais ce sont le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon qui dominent, offrant au vin une grande complexité, une fraîcheur persistante et un potentiel de garde rare. La vinification est traditionnelle, privilégiant l’expression du terroir et un élevage en barrique de chêne qui affine les tanins sans dominer le fruit.

Saint-Émilion se distingue par ses sols graveleux à Figeac, mêlés à des sables et des argiles. Ce terroir exceptionnel, allié à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre remarquable même sur des millésimes plus frais. L’histoire viticole de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et n’a cessé de séduire amateurs et connaisseurs par la finesse et l’élégance de ses vins.

L’élégance et la structure du Château Figeac 2006 en font un allié idéal de la cuisine raffinée. Il se marie parfaitement avec un carré d’agneau rôti au thym, un magret de canard aux cèpes ou une pièce de bœuf maturée. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un foie gras poêlé ou d’une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier, prolongent la dégustation en douceur.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir ouvert ou décanté une heure à l’avance pour révéler toute la palette aromatique. Ce millésime, arrivé à un beau stade d’évolution, offrira des notes de fruits noirs, de sous-bois, d’épices douces et de nobles touches tertiaires, emblèmes des grands Saint-Émilion bien nés.