Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2001

Avis Viniou

Le Château Figeac 2001 est un vin d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, dans le Libournais, région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge arbore la prestigieuse classification de Premier Grand Cru Classé. Bien que la description ne précise pas l'assemblage exact, Château Figeac est traditionnellement connu pour un mélange unique d'environ un tiers de Cabernet Sauvignon, un tiers de Cabernet Franc et un tiers de Merlot. Ce millésime 2001 offre une expérience gustative riche et équilibrée, développant des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices, avec une note de sous-bois. La vinification minutieuse vise à exprimer toute la beauté du terroir.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure tannique élégante et un potentiel de vieillissement remarquable. Le climat océanique modéré, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, favorise la maturation lente et homogène des raisins, permettant de développer pleinement leur palette aromatique. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère à ces vins un statut iconique parmi les amateurs du monde entier.

Pour accompagner un Château Figeac 2001, envisagez des plats qui mettent en valeur la finesse et la complexité de ce vin. Un magret de canard aux cerises, un rôti de boeuf aux champignons ou encore une épaule d'agneau longuement braisée s'accorderaient magnifiquement. Vous pouvez également explorer des spécialités locales comme le canard à la bordelaise. Les notes épicées et fruitées du vin rehausseront à merveille ces plats savoureux.

En termes de dégustation, ce Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé doit être servi à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation, afin qu'il puisse s'aérer et révéler toutes ses nuances.