Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2022

Avis Viniou

Le Château Figeac 2022, un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, provient de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est issu des sols graveleux et argileux typiques de la région, où la viticulture bénéficie d'un climat océanique tempéré. Bien que les cépages exacts ne soient pas renseignés ici, Figeac est connu pour ses assemblages dominés par le Cabernet Franc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. L'histoire de ce domaine remonte au XVIIIe siècle, et il est réputé pour ses techniques de vinification précises, qui produisent des vins équilibrés alliant finesse et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes de ce vin se marieraient également avec une entrecôte sauce bordelaise ou un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le saint-nectaire. Pour ceux qui préfèrent les accords régionaux, un cassoulet ou un confit de canard évoqueront les saveurs traditionnelles du sud-ouest de la France.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe rubis profond, avant d'apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. En bouche, savourez la structure tannique et la longue finale veloutée qui caractérisent ce grand vin bordelais.