Vins Saint-Émilion Château Grand Mayne - 2016

Le Château Grand Mayne 2016, en appellation Saint-Émilion, est un vin rouge d’exception issu de l’un des terroirs les plus prisés de Bordeaux. Principalement composé de Merlot, souvent associé à du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 reflète toute la richesse du Libournais. L’année 2016 fut particulièrement favorable, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, alliant tradition et modernité, respecte le fruit et met en avant la finesse du tannin, grâce à un élevage précis en barriques de chêne.

Le vignoble de Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un sol argilo-calcaire unique qui confère aux vins puissance et élégance. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se ressent dans les techniques de culture et dans la réputation qui entoure chaque cru. Climat tempéré, influence océanique et terroir d’exception assurent aux vins une régularité et une complexité aromatique recherchée par les amateurs du monde entier.

Château Grand Mayne 2016, avec sa structure soyeuse, ses notes de fruits mûrs, de violette, de réglisse et une touche boisée élégante, s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un canard rôti. Pour des accords régionaux, laissez-vous tenter par des lamproies à la bordelaise ou un confit de canard accompagné de cèpes. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou une tomme des Pyrénées, sublimera également ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce Château Grand Mayne 2016 offre aujourd’hui un beau potentiel de dégustation, mais il pourra également patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.