Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - Léo de la Gaffelière - 2010

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2010, avec sa cuvée Léo de la Gaffelière, incarne l’élégance et la générosité propre aux grands vins de Saint-Émilion. Composée majoritairement de Merlot, accompagné d’un complément de Cabernet Franc, cette cuvée séduit par sa complexité aromatique et sa profondeur. Le millésime 2010 est l’un des plus réputés de la décennie à Bordeaux, conjuguant maturité optimale et grande fraîcheur. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec des extractions douces et un élevage soigné en barriques, permettant au vin d’exprimer tout le potentiel du terroir.

Saint-Émilion s’étend sur la rive droite de la Dordogne, profitant d’un microclimat tempéré, favorable à la culture de cépages précoces comme le Merlot. Les sols sont variés, alternant argiles, calcaires et graves, offrant un écrin idéal aux vignes et participant à la complexité des vins locaux. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour ses paysages vallonnés et son histoire viticole millénaire. La commune de Saint-Émilion a su préserver une identité forte, mêlant tradition et modernité dans l’élaboration de ses crus.

Pour sublimer le caractère du Léo de la Gaffelière 2010, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore une entrecôte bordelaise. Les saveurs de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes ou une poêlée de morilles, mettront également en valeur la structure du vin et sa palette aromatique, faite de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes toastées. Les fromages à pâte dure affinés, comme un comté ou un vieux mimolette, révèleront aussi tout son potentiel.

Servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. En bouche, vous découvrirez un vin ample, harmonieux, à la finale longue et soyeuse, idéal pour accompagner vos plus belles tables.