Avis Viniou
Le Château Larrieu-Terrefort Margaux 2012 incarne l'élégance typique des vins de cette prestigieuse appellation du Médoc, à Bordeaux. Élaboré sur les terroirs réputés de Margaux, ce vin rouge, bien que sans mention explicite de cépage, reflète généralement une belle harmonie entre Cabernet Sauvignon et Merlot, avec d'éventuelles notes de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques délicates, a produit des vins aux tanins soyeux et à la structure raffinée. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux bien drainés, et son climat tempéré par la proximité de la Gironde, confère à ce vin des arômes subtils et un potentiel de garde intéressant. Le Château Larrieu-Terrefort, bien que moins connu, fait partie de ces propriétés qui contribuent à la réputation de ce vignoble historique.
Pour mettre en valeur ce Margaux 2012, envisagez des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité aromatique. Un filet de bœuf rôti ou une selle d'agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les saveurs riches et tendres de ces viandes s'accorderont harmonieusement avec les tanins veloutés du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes ou un fromage de vache affiné, comme le Saint-Nectaire, rehausseront les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices de ce Margaux.
Pour profiter pleinement de votre Château Larrieu-Terrefort 2012, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'aérer et de dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et noirs, avec des notes florales et légèrement épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins bien intégrés, en appréciant la longueur en bouche caractéristique d'un bon Margaux.
