Vins Margaux Château Larrieu-Terrefort - 2011

Le Château Larrieu-Terrefort 2011 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Ce millésime 2011, marqué par un climat relativement chaud et sec, est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais : le cabernet-sauvignon, le merlot, complétés par une touche de petit verdot ou de cabernet franc. La vinification précise du domaine met l’accent sur une extraction douce, puis un élevage maîtrisé en fûts de chêne qui favorise l’intégration du bois tout en respectant le fruit. Dans ce millésime, le Château Larrieu-Terrefort propose un nez raffiné, mêlant notes de fruits noirs, épices douces, tabac blond et une légère empreinte florale typique de Margaux. En bouche, l’équilibre prévaut, avec une structure tannique élégante, une acidité parfaitement dosée et une finale persistante sur des notes de mûre et de violette.

Margaux est l'une des appellations les plus illustres du Médoc, réputée pour la finesse de ses crus. Son terroir singulier, composé de graves profondes, offre un drainage idéal qui favorise une expression délicate et racée des cépages. Le climat océanique tempéré du Bordelais, avec des écarts thermiques modérés, permet une maturation progressive et homogène du raisin. Historiquement, Margaux incarne l'excellence en Médoc, produisant depuis des siècles des vins reconnaissables à leur soyeux et à leur complexité aromatique.

Pour accorder ce vin, je vous recommande des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, symbole régional, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Il se marie aussi très bien avec un magret de canard aux cèpes ou un pigeon rôti. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes dures affinées comme le comté ou le cantal.

Pour révéler toute sa palette aromatique, ce Margaux mérite d’être ouvert une heure avant dégustation et servi à une température idéale de 16-18°C. Cette aération permettra aux tanins de s’assouplir et à la complexité du vin de s’exprimer pleinement.