Vins Margaux Château Larrieu-Terrefort - 2007

Le Château Larrieu-Terrefort 2007 est un vin rouge sec originaire de l’appellation prestigieuse Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru exprime avec élégance le caractère unique de son terroir. Majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, ce millésime 2007 révèle un nez élégant, mariant des notes de fruits noirs (cassis, mûre, prune) à des touches florales subtiles de violette et de fines épices, issues de son élevage en fûts de chêne. La bouche se distingue par une belle fraîcheur, des tanins délicats et une finale persistante évoquant le sous-bois et le tabac blond.

La région de Margaux bénéficie d’un microclimat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’estuaire et une pluviométrie modérée, favorable à une maturation lente et complète du raisin. Les sols de graves profondes, riches en quartz et galets roulés, assurent un excellent drainage et confèrent aux vins de Margaux leur finesse légendaire. L’histoire viticole de cette commune remonte au Moyen-Âge et le rayonnement qualitatif de l’appellation s’est affirmé depuis le XVIIIe siècle, positionnant Margaux parmi les crus classés les plus prisés du monde.

Ce millésime 2007 accompagnera merveilleusement une côte de veau aux morilles, un magret de canard aux épices douces ou encore un carré d’agneau aux herbes, typique de la gastronomie du Sud-Ouest. On pourra également le savourer avec un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une trentaine de minutes avant service afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, le Château Larrieu-Terrefort 2007 révèlera toute la subtilité de son appellation Margaux et saura séduire les amateurs de grands bordeaux raffinés.