Vins Margaux Château Des Graviers - 1993

Avis Viniou

Le Château Des Graviers 1993 provient de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge est caractéristique des assemblages bordelais, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Le millésime 1993 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses, influençant le profil de ce vin mature. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et drainants, confère aux vins une élégance et une finesse remarquables. Bien que sans certification particulière de classification ou biologique, le Château Des Graviers est réputé pour sa vinification soignée, respectant la tradition bordelaise. Le domaine, bien qu'éclipsé par les grandes écuries de Margaux, bénéficie d'une reconnaissance régionale pour ses vins équilibrés et structurés.

Pour accompagner ce Margaux, pensez à des plats délicats mais savoureux comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux épices douces, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs de cassis, de prune et le soupçon de boisés de ce vin s'harmoniseront particulièrement bien avec la richesse de ces mets. En hommage à ses origines, un plateau de fromages affinés du sud-ouest de la France, notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire, sera également idéal pour sublimer sa dégustation.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température avoisinant les 18°C. Un carafage d’au moins une heure est conseillé pour réveiller ses arômes, étant donné sa maturité. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis foncé avec des reflets tuilés, témoignant de l'âge. Au nez, identifiez les subtils arômes de fruits mûrs, de tabac, et de sous-bois qui se dévoilent. Enfin, en bouche, appréciez la profondeur et la complexité du vin, sa structure tannique soyeuse et sa longue finale.