Vins Margaux Château S Graviers - 2015

Château S Graviers 2015 Margaux incarne l’élégance classique des grands vins rouges du Médoc. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, avec un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des baies et des tannins soyeux. Si la composition précise de l’assemblage reste à confirmer, les Margaux sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles du Bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, parfois complétés par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, chacun apportant sa touche caractéristique d’arômes et de structure.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus célèbres du Médoc, reconnue pour ses vins raffinés, délicats et dotés d’une grande complexité aromatique. La région bénéficie d’un terroir exceptionnel, dominé par des graves profondes, qui favorisent un excellent drainage et permettent aux racines de la vigne de puiser en profondeur. Le microclimat local, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, protège les vignes des extrêmes, facilitant la production de vins à la fois puissants et harmonieux. Depuis des siècles, Margaux construit sa réputation sur des vins de garde qui offrent au fil du temps une évolution captivante, passant de notes fruitées à des arômes tertiaires subtils.

Un Margaux rouge de ce style s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un filet de bœuf rôti, une côte de veau sauce aux morilles ou un carré d’agneau, plats qui font écho à la tendreté et la structure du vin. Les spécialités régionales comme le magret de canard grillé, accompagnées de cèpes, offrent également un équilibre parfait. En accompagnement, privilégiez des légumes de saison rôtis ou des fromages à pâte dure affinés, comme le Comté.

Avant de servir, il est conseillé de carafer ce vin pendant une à deux heures : cela permettra aux arômes de se révéler pleinement et d’assouplir la trame tannique. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C, température qui mettra en valeur sa finesse et sa profondeur. Un vin à savourer avec attention, qui pourra aussi continuer d’évoluer quelques années en cave.