Vins Margaux Château Les Eyquem - Hautes Graves - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Eyquem Cuvée Hautes Graves 2014 est un vin rouge élégant, caractéristique de l'appellation Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin de la prestigieuse sous-région du Médoc est un assemblage typique de cépages bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, comme c'est la tradition dans cette partie de Bordeaux. Le millésime 2014 a bénéficié d'une année généreuse avec un climat favorable après un été initialement froid et pluvieux suivi d'une belle arrière-saison. Ce qui se reflète dans ce vin avec une belle structure et une complexité aromatique. La vinification minutieuse permet de mettre en valeur le terroir graveleux de Margaux, enrichissant le vin de tanins fins et d'une belle profondeur aromatique.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui favorise la maturité lente et homogène des raisins. Les sols de graves et d'argile de Margaux confèrent aux vins leur élégance et leur potentiel de garde. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, Margaux est souvent saluée pour produire certains des vins les plus raffinés et structurés de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin rouge de Margaux, les accords mets-vins suivants sont particulièrement recommandés : un filet de bœuf rôti aux champignons ou un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et de bois. Vous pouvez également envisager des plats typiques de la région, comme un canard à la bordelaise ou un confit de canard, pour une expérience gastronomique authentique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes et de faciliter l'appréciation de ses tanins souples et de sa longue finale. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour optimiser l'aération et la libération des arômes.