Vins Margaux Château Palmer - Alter Ego - 1998

Avis Viniou

Le Château Palmer, situé au cœur du prestigieux terroir de Margaux dans le Médoc, nous offre ici sa cuvée Alter Ego de l'année 1998. Ce vin rouge, issu de l'assemblage caractéristique des grands Bordeaux, marie généralement le cabernet sauvignon et le merlot, qui forment le cœur de son identité avec peut-être un soupçon de petit verdot. En 1998, le millésime a été marqué par un climat favorable, avec des conditions idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le sol graveleux du Médoc, reconnu pour son excellent drainage, contribue à l'intensité et à la finesse des vins produits dans cette région.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Margaux, est l'une des plus renommées du monde viticole. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la viticulture. L'histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, avec des crus classés prestigieux qui illustrent la renommée de ce terroir aux caractéristiques uniques, principalement constitué de graves sur des pentes douces.

Pour accompagner ce Margaux 1998, optez pour des mets qui sauront magnifier sa complexité et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence sera un partenaire idéal, de même qu'un bœuf Wellington à la cuisson parfaite. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un canard aux cèpes ou un poulet à la bordelaise pourraient ravir vos papilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer cette cuvée une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant tour à tour des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Ce moment de dégustation promet une expérience sensorielle riche et envoûtante.