Vins Margaux Château Palmer - Alter Ego - 2010

Avis Viniou

Le Château Palmer Alter Ego 2010 se présente comme une cuvée emblématique de Margaux, dans le Médoc. Confectionné à partir d’un assemblage typiquement bordelais — avec une majorité de Merlot complétée par du Cabernet Sauvignon et souvent une touche de Petit Verdot — ce vin incarne la finesse et l’élégance propres à ce prestigieux terroir. Le millésime 2010 est reconnu pour la qualité de sa maturité, la richesse de ses tanins et la fraîcheur de sa structure, fruit d’une année particulièrement favorable sur le plan climatique. L’Alter Ego, second vin du Château Palmer, profite d’une vinification soignée, privilégiant la pureté du fruit, l’accessibilité plus précoce et une expression gourmande du terroir de Margaux sans rien céder à la complexité.

La région viticole du Médoc, et plus particulièrement l’appellation Margaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des automnes longs, permettant une maturation progressive et complète des baies. Les sols graveleux typiques de Margaux offrent un drainage exceptionnel tout en emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la finesse aromatique et à la structure racée des vins. Historique, ce terroir est renommé depuis le XVIIe siècle pour ses cuvées subtiles, mettant en avant l’équilibre entre la puissance du fruit, l’élégance florale et la fraîcheur minérale.

Côté accords mets-vins, l’Alter Ego de Palmer 2010 rehaussera des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti ou une côte d’agneau de Pauillac. Les volailles nobles en sauce (pigeon, pintade), ainsi que certains plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou un tournedos Rossini, mettront aussi en valeur sa texture veloutée et ses arômes de fruits noirs, de violette et d’épices douces. En affinant quelques années, il accompagnera également des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en révéler toute la complexité aromatique, en soulignant la finesse de la bouche et la longueur délicate propre aux grands vins de Margaux.