Avis Viniou
Le Château Gassies 2020, un Grand Cru Classé de l'appellation Margaux située dans le prestigieux Médoc, est un excellent représentant des vins rouges de Bordeaux. Les vins de Margaux sont reconnus pour leur élégance et leur finesse, des caractéristiques que l'on retrouve dans ce millésime. Si la fiche ne mentionne pas précisément l'assemblage, les Margaux traditionnels sont généralement composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, accompagnés de Merlot, et parfois de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, avec un été chaud et sec, avant des pluies salutaires à la fin de l'été qui ont favorisé une maturation optimale des baies. Ce type de vinification met en avant une structure tannique veloutée et des arômes complexes de cassis, de violette, avec des notes épicées et boisées dues à l'élevage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est célèbre pour ses vins rouges de garde. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux propices au drainage, contribue à la production de vins raffinés et bien équilibrés. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de vinification qui s'étend sur plusieurs siècles, consolidant sa réputation mondiale.
Pour mettre en valeur ce Château Gassies 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats élaborés tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Les spécialités régionales telles que le canard de Challans ou un tournedos de bœuf sauce au poivre noir seraient également des choix exquis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes et lui permettre d'exprimer pleinement son potentiel. Ce vin a un bon potentiel de garde, mais peut déjà être apprécié pour sa jeunesse et sa complexité aromatique.
