Avis Viniou
Le Château Gassies 2022, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, se présente comme un vin rouge élégant, fidèle à la tradition de la rive gauche de Bordeaux. Les vins de Margaux sont célèbres pour leur finesse et leur complexité, articulés autour d’un assemblage classique dominé en général par le cabernet sauvignon, complété de merlot, cabernet franc, et parfois petit verdot. Ce millésime 2022, caractérisé par ses conditions climatiques très favorables à Bordeaux, offre des vins à la fois denses, riches et remarquablement équilibrés, avec une belle intensité aromatique. Le terroir graveleux de Margaux, enrichi de sables et d’argiles sur sous-sol calcaire, favorise un enracinement profond de la vigne et confère au vin sa signature raffinée : une structure tannique racée, mais tout en souplesse, relevée par des arômes de fruits noirs, de violette, parfois de graphite et d’épices douces.
Margaux occupe une place d’exception dans le vignoble du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux. Réputée pour la qualité remarquable de ses crus, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes, particulièrement drainants, encouragent la maturité optimale des cépages phares du Bordelais. Héritière d’une longue tradition viticole, Margaux séduit les amateurs du monde entier par la suavité et le bouquet de ses vins, qui figurent parmi les plus recherchés des grands Bordeaux.
Pour sublimer un Margaux comme ce Château Gassies, privilégiez une cuisine élégante et gourmande. Il se mariera parfaitement avec un filet de bœuf rossini, un magret de canard rôti ou un pigeon farci. Les saveurs délicates de l’agneau de Pauillac confit seront également magnifiées par la subtilité du vin. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un comté affiné, qui jouent en harmonie avec la finesse aromatique du cru.
Servez ce Margaux entre 16 et 18°C, après une aération de deux à trois heures en carafe pour exhaler tout son bouquet. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour son éclat de jeunesse, mais saura gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
