Avis Viniou
Le Château Labégorce, Cuvée Zédé de Labégorce 2017, provient de l'illustre appellation Margaux, située dans le Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement bordelais, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel qui inclut généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a su révéler des vins équilibrés. Les sols graveleux bien drainés de Margaux apportent à cette cuvée une élégance et une finesse caractéristiques, typiques de cette région viticole renommée pour ses crus classés.
La région de Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes y sont plantées sur des croupes de graves, permettant une excellente rétention de chaleur et un bon drainage, essentiels au développement du vignoble. L'histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui n'est plus à faire en matière de vins raffinés et d'une grande longévité.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Zédé de Labégorce 2017 se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux figues sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un magret de canard compléterait à merveille la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une aération de 30 minutes à une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de cette cuvée. Ce vin offrira alors une expérience sensorielle mémorable, marquée par une harmonie entre puissance et finesse.
